自然发酵黄豆酱中嗜盐乳酸菌的分离、鉴定与筛选

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.08.006

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (8) : 24-27. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.08.006

研究报告

自然发酵黄豆酱中嗜盐乳酸菌的分离、鉴定与筛选

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Isolation,identification and screening of halophilic lactic acid bacteria from naturally fermented soybean paste

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2006-08-15
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