酚类物质和硅胶对啤酒中敏感蛋白的吸附选择性研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.07.007

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (7) : 21-24. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.07.007

研究报告

酚类物质和硅胶对啤酒中敏感蛋白的吸附选择性研究

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Study on the adsorption selectivity of polyphenol and silica gel to haze active protein in beer

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2006-07-15
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