酸乳发酵菌的分离及酸乳发酵工艺的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.010

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (3) : 31-34. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.03.010

研究报告

酸乳发酵菌的分离及酸乳发酵工艺的研究

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Isolation of starter for yoghurt production and study on yoghurt fermentation technology

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2006-03-15
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