抗氧化剂对大枣汁加工中VC的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.02.017

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (2) : 57-58. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.02.017

研究报告

抗氧化剂对大枣汁加工中VC的影响

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Effect of antioxidant on ascorbic acid during the processing of Chinese date juice

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2006-02-15
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