发酵制取柠檬皮膳食纤维及其脱色工艺研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.01.010

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (1) : 26-29. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.01.010

专论与综述

发酵制取柠檬皮膳食纤维及其脱色工艺研究

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Research on extraction of dietary fiber from lemon peel by fermentation with Trichoderma viride and the bleaching technique

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2006-01-15
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