传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2006.01.002

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中国酿造 ›› 2006, Vol. 25 ›› Issue (1) : 1-3. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.01.002

专论与综述

传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨

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Discussion on quality and safety control of traditional Chinese fermented soybean products

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2006-01-15
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