浓香型大曲酒窖泥己酸菌纯培养条件的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.12.006

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (12) : 19-22. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.12.006

研究报告

浓香型大曲酒窖泥己酸菌纯培养条件的研究

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Study on the pure-culture conditions of caproic acid bacteria from the paste of highly flavor type Daqu liquor

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2005-12-15
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