呈味核苷酸及其在食品中的应用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.10.018

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (10) : 50-52. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.10.018

研究报告

呈味核苷酸及其在食品中的应用

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Flavor nucleotides and their application in food

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2005-10-15
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