酱油多菌种制曲工艺条件研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.10.013

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (10) : 37-39. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.10.013

研究报告

酱油多菌种制曲工艺条件研究

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Study on koji-making process of soy sauce with multi-strains

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2005-10-15
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2013-09-01

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