焦糖中的二氧化硫和亚硝酸盐对酱油食用安全性的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.09.018

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (9) : 53-58. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.09.018

研究报告

焦糖中的二氧化硫和亚硝酸盐对酱油食用安全性的影响

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Effect of sulfur dioxide and nitrite in Caramel on the safety of soy sauce

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2005-09-15
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