对中国传统发酵豆制品中各种含氮组分的分析

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.07.016

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (7) : 47-49. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.07.016

研究报告

对中国传统发酵豆制品中各种含氮组分的分析

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Analysis on the nitrogen components in Chinese traditional fermented soybean products

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2005-07-15
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