酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.07.002

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (7) : 5-8. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.07.002

研究报告

酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展

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Research advancement of L-malic acid production in enzyme conversion and fermentation

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2005-07-15
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