利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.06.010

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (6) : 31-33. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.06.010

研究报告

利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究

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Study on the technology of brewing soy sauce with byproduct from brewing beer instead of soybean meal

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2005-06-15
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