中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.02.001

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (2) : 1-5. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.02.001

研究报告

中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用

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Exploitation and utilization of microbial resources in Chinese traditional fermented soybean products

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2005-02-15
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