紫外诱变筛选低高级醇和双乙酰含量的啤酒酵母

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2005.01.004

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中国酿造 ›› 2005, Vol. 24 ›› Issue (1) : 13-17. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2005.01.004

研究报告

紫外诱变筛选低高级醇和双乙酰含量的啤酒酵母

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Screening of low higher-alcohols and diacetyl producing Saccharomyces cerevisiae strain with ultraviolet mutagenesis

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2005-01-15
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