高温和高酒精浓度下的酵母特性

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2004.09.002

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中国酿造 ›› 2004, Vol. 23 ›› Issue (9) : 5-7+13. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.09.002

研究报告

高温和高酒精浓度下的酵母特性

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Characteristics of yeast at higher temperature and higher ethanol concentration

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2004-09-15
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