在酿造酱油中应用荸荠皮提取物抗菌效果的研究

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2004.05.008

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中国酿造 ›› 2004, Vol. 23 ›› Issue (5) : 21-22. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.05.008

研究报告

在酿造酱油中应用荸荠皮提取物抗菌效果的研究

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Research on Anti-microbial Effect of the Extract of Eleocharis Tuberosa Peel in the Brewing Soy Sauce

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2004-05-15
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