传统发酵食品及其营养保健功能

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2004.03.002

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中国酿造 ›› 2004, Vol. 23 ›› Issue (3) : 6-8. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.03.002

研究报告

传统发酵食品及其营养保健功能

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Traditional Fermented Food and Its Nutritional and Health Care Function

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2004-03-15
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