应用现代生物技术酿造腐乳的技术探讨

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2004.02.001

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中国酿造 ›› 2004, Vol. 23 ›› Issue (2) : 1-5. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2004.02.001

专论与综述

应用现代生物技术酿造腐乳的技术探讨

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Application of Modern Biotechnology in Brewing Sufu Technology

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2004-02-15
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