不同&alpha;-氨基氮含量的麦汁对啤酒酵母代谢副产物的影响

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2003.04.004

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中国酿造 ›› 2003, Vol. 22 ›› Issue (4) : 9-11. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2003.04.004

专论与综述

不同α-氨基氮含量的麦汁对啤酒酵母代谢副产物的影响

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2003-07-15
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