水解蛋白质调味液中氯丙醇的形成及其控制

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2003.03.001

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中国酿造 ›› 2003, Vol. 22 ›› Issue (3) : 1-4. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2003.03.001

专论与综述

水解蛋白质调味液中氯丙醇的形成及其控制

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2003-05-15
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