“腐乳”还是“腐乳酱”——对传统发酵食品如何采用现代高新技术的商榷

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2003.02.017

PDF(181 KB)

中国酿造 ›› 2003, Vol. 22 ›› Issue (2) : 46-46. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2003.02.017

专论与综述

“腐乳”还是“腐乳酱”——对传统发酵食品如何采用现代高新技术的商榷

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2003, 22(2): 46-46 https://doi.org/10.3969/j.issn.0254-5071.2003.02.017

中图分类号：

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

基金

版权

PDF(181 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权

出版日期
2003-03-15
发布日期
2016-08-04

模态框（Modal）标题

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权