接种Bacillus coagulans低盐腌渍雪里蕻腌菜的探讨(Ⅱ)

doi:10.3969/j.issn.0254-5071.2001.01.006

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中国酿造 ›› 2001, Vol. 20 ›› Issue (1) : 16-20. DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2001.01.006

研究报告

接种Bacillus coagulans低盐腌渍雪里蕻腌菜的探讨(Ⅱ)

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Development of Bacillus coagulans as Starter Cultures for Hyposalt Pickles of Potherb Mustard(Ⅱ)

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2001-01-15
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