本土非酿酒酵母与商业酿酒酵母混合发酵对不同品种葡萄酒香气品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.09.033

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (9) : 279-287. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.09.033

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本土非酿酒酵母与商业酿酒酵母混合发酵对不同品种葡萄酒香气品质的影响

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Effects of Indigenous Non-Saccharomyces Co-fermentation with Commercial Saccharomyces cerevisiae on Aromatic Quality of Wines from Different Grape Varieties

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收稿日期	出版日期
2026-01-20	2026-09-25
发布日期
2026-10-23

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