高温大曲发酵过程中曲仓生物气溶胶微生物群落演替规律

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.09.010

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (9) : 76-85. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.09.010

研究报告

高温大曲发酵过程中曲仓生物气溶胶微生物群落演替规律

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Succession Patterns of Microbial Communities in Bioaerosols of Fermentation Room during High-Temperature Daqu Fermentation

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收稿日期	出版日期
2025-12-11	2026-09-25
发布日期
2026-10-23

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