蒸馏方式与头尾截取比例对苹果和猕猴桃蒸馏酒中甲醇含量及风味品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.032

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (8) : 269-277. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.032

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蒸馏方式与头尾截取比例对苹果和猕猴桃蒸馏酒中甲醇含量及风味品质的影响

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Effects of Distillation Methods and Head-Tail Cutting Ratios on Methanol Content and Flavor Quality of Apple and Kiwifruit Distilled Spirits

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收稿日期	出版日期
2026-03-11	2026-08-25
发布日期
2026-09-29

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