橡木桶陈酿啤酒香气轮廓特征及关键挥发性化合物解析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.030

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (8) : 252-261. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.030

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橡木桶陈酿啤酒香气轮廓特征及关键挥发性化合物解析

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Aroma Profile Characteristics and Elucidation of Key Volatile Compounds in Oak Barrel-Aged Beer

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收稿日期	出版日期
2026-01-08	2026-08-25
发布日期
2026-09-29

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