水稀释辅助发酵诺丽果汁工艺优化及其功能与风味成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.025

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (8) : 212-219. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.025

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水稀释辅助发酵诺丽果汁工艺优化及其功能与风味成分分析

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Process Optimization of Noni Juice Fermentation Promoted by Water Dilution and Analysis of Its Functional and Flavor Components

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收稿日期	出版日期
2026-02-25	2026-08-25
发布日期
2026-09-29

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