不同品种高粱理化特性及其对白酒风味品质影响的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.004

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (8) : 31-38. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.08.004

专题论述

不同品种高粱理化特性及其对白酒风味品质影响的研究进展

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Research Progress on Physicochemical Properties of Different Sorghum Varieties and Their Effects on Flavor Quality of Baijiu

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收稿日期	出版日期
2026-02-10	2026-08-25
发布日期
2026-09-29

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