基于沸点特征的酱香型白酒风味调控机制和分析技术研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.07.001

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (7) : 1-7. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.07.001

专题论述

基于沸点特征的酱香型白酒风味调控机制和分析技术研究进展

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Research Progress on Flavor Regulation Mechanism and Analytical Techniques of Sauce-Flavor Baijiu Based on Boiling Point Characteristics

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收稿日期	出版日期
2025-12-31	2026-07-25
发布日期
2026-08-27

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