基于气相色谱-离子迁移谱解析不同基质原料制备发酵乳挥发性风味成分差异

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.036

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 273-281. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.036

分析检测

基于气相色谱-离子迁移谱解析不同基质原料制备发酵乳挥发性风味成分差异

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Analysis of the Differences of Volatile Flavor Components of Fermented Milk Prepared with Different Substrate Materials Based on Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry

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收稿日期	出版日期
2025-11-18	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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