甜玉米酵素发酵工艺优化及抗氧化活性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.031

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 237-241. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.031

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甜玉米酵素发酵工艺优化及抗氧化活性分析

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Optimization of Fermentation Process of Sweet Corn Jiaosu and Its Antioxidant Activity

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收稿日期	出版日期
2025-07-29	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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