5株高产酯非酿酒酵母与本土酿酒酵母WJ1协同发酵特性评估

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.029

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 223-228. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.029

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5株高产酯非酿酒酵母与本土酿酒酵母WJ1协同发酵特性评估

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Evaluation of the Synergistic Fermentation Characteristics of Five High-Yielding Ester Non-Saccharomyces Strains and Indigenous Saccharomyces cerevisiae WJ1

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收稿日期	出版日期
2025-09-03	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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