家酿醋源植物乳植杆菌的分离鉴定及体外安全性评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.023

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 181-187. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.023

研究报告

家酿醋源植物乳植杆菌的分离鉴定及体外安全性评价

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Isolation, Identification and In Vitro Safety Evaluation of Lactiplantibacillus plantarum from Homemade Vinegar

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收稿日期	出版日期
2025-10-13	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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