新疆&#x02018;和田红&#x02019;葡萄酿造的5种酒品质特性及挥发性风味物质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.022

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 171-180. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.022

研究报告

新疆‘和田红’葡萄酿造的5种酒品质特性及挥发性风味物质分析

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Analysis of Quality Characteristics and Volatile Flavor Compounds of Five Alcoholic Drinks Produced from ‘Hotan Hong’ Grapes in Xinjiang

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收稿日期	出版日期
2025-10-09	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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