从江煨酒酒曲微生物群落结构和功能特性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.019

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 152-157. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.019

研究报告

从江煨酒酒曲微生物群落结构和功能特性

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Microbial Community Structure and Functional Characteristics of Jiuqu in Congjiang Weijiu

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收稿日期	出版日期
2025-07-22	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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