河南宋河浓香型白酒酒醅中可培养酵母菌的分离鉴定及产酯香特性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.006

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (5) : 40-47. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.05.006

研究报告

河南宋河浓香型白酒酒醅中可培养酵母菌的分离鉴定及产酯香特性

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Isolation, Identification and Ester-Aroma Producing Characteristics of Culturable Yeasts from Fermented Grains of Henan Songhe Strong-Flavor Baijiu

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收稿日期	出版日期
2022-08-03	2026-05-25
发布日期
2026-06-18

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