普洱茶渣发酵制备改性膳食纤维工艺优化及理化特性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.033

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 241-247. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.033

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普洱茶渣发酵制备改性膳食纤维工艺优化及理化特性

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Preparation Process Optimization and Physicochemical Properties of Dietary Fiber Modified by Pu’er Tea Residue Fermentation

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收稿日期	出版日期
2025-08-20	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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