响应面法优化酸浆发酵工艺及其点制豆腐工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.030

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 220-228. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.030

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响应面法优化酸浆发酵工艺及其点制豆腐工艺

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Optimization of Suanjiang Fermentation Process and Tofu Preparation Process by Response Surface Methodology

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收稿日期	出版日期
2026-01-04	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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