不同品种李子果酒发酵过程中细菌群落结构动态分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.028

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 208-212. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.028

研究报告

不同品种李子果酒发酵过程中细菌群落结构动态分析

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Dynamic Analysis of Bacterial Community Structure of Plum Fruit Wine with Different Varieties during Fermentation Process

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收稿日期	出版日期
2024-12-26	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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