扣囊复膜酵母与酿酒酵母协同发酵对白酒酿造的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.014

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 102-108. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.014

研究报告

扣囊复膜酵母与酿酒酵母协同发酵对白酒酿造的影响

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Influence of Co-fermentation with Saccharomycopsis fibuligera and Saccharomyces cerevisiae on Baijiu Brewing

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收稿日期	出版日期
2025-08-21	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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