酱香型白酒传统降度工艺探究及风味特征分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.011

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 78-86. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.011

研究报告

酱香型白酒传统降度工艺探究及风味特征分析

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Traditional Alcohol Content Reduction Process Exploration and Flavor Characteristics Analysis of Sauce-Flavor Baijiu

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收稿日期	出版日期
2025-07-25	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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