东方伊萨酵母与谷胱甘肽协同发酵对赤霞珠葡萄酒果香强化作用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.010

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 71-77. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.010

研究报告

东方伊萨酵母与谷胱甘肽协同发酵对赤霞珠葡萄酒果香强化作用

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Enhancing Effect of Synergistic Fermentation of Issatchenkia orientalis and Glutathione on Fruity Aroma of Cabernet Sauvignon Wine

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收稿日期	出版日期
2025-08-26	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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