耐热克鲁维酵母CVE-7与不同酿酒酵母共发酵对葡萄酒酸度与香气品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.005

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (4) : 29-38. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.04.005

研究报告

耐热克鲁维酵母CVE-7与不同酿酒酵母共发酵对葡萄酒酸度与香气品质的影响

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Effects of Co-fermentation of Lachancea thermotolerans CVE-7 with Different Saccharomyces cerevisiae Strains on Acidity and Aroma Quality of Wine

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收稿日期	出版日期
2025-09-01	2026-04-25
发布日期
2026-05-27

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