机械制曲与人工制曲对高温大曲品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.03.009

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (3) : 58-65. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.03.009

研究报告

机械制曲与人工制曲对高温大曲品质的影响

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Effect of mechanical and manual Qu-making on the quality of high-temperature Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-06-09	2025-11-15	2026-03-25
发布日期
2026-05-08

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