基于酶的天麻酚类活性成分转化机制及产酶菌株应用研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.03.003

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (3) : 15-21. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.03.003

专题论述

基于酶的天麻酚类活性成分转化机制及产酶菌株应用研究进展

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Research progress on enzyme-mediated transformation mechanisms of phenolic bioactive compounds in Gastrodia elata and applications of enzyme-producing strains

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-07-11	2025-10-20	2026-03-25
发布日期
2026-05-08

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