不同商业酿酒酵母发酵的秋月梨酒品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.034

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (2) : 243-251. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.034

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不同商业酿酒酵母发酵的秋月梨酒品质分析

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Quality analysis of 'Akizuki' pear (Pyrus pyrifolia) wine fermented by different commercial Saccharomyces cerevisiae

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收稿日期	修回日期
2025-05-09	2025-08-12
发布日期
2026-03-18

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