新疆本土红枣酒非酿酒酵母的筛选及产香特性的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.021

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (2) : 152-159. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.021

研究报告

新疆本土红枣酒非酿酒酵母的筛选及产香特性的研究

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Research on the screening and aroma-producing characteristics of non-Saccharomyces yeasts from native jujube wine in Xinjiang

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收稿日期	修回日期
2025-05-14	2025-09-08
发布日期
2026-03-18

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