基于高通量测序技术的不同传统发酵豆制品微生物多样性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.011

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中国酿造 ›› 2026, Vol. 45 ›› Issue (2) : 74-81. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2026.02.011

研究报告

基于高通量测序技术的不同传统发酵豆制品微生物多样性分析

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Microbial diversity analysis of different traditional fermented soybean products based on high-throughput sequencing technology

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收稿日期	修回日期
2025-10-15	2025-12-09
发布日期
2026-03-18

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