基于气相色谱离子迁移谱分析松茸酱油的挥发性风味化合物

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.033

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 233-239. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.033

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基于气相色谱离子迁移谱分析松茸酱油的挥发性风味化合物

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Analysis of volatile compounds in matsutake soy sauce based on gas chromatography ion mobility spectrometry

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-03-19	2025-07-10	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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